-
Tắt bếp giữa chừng khiến khách phàn nàn dù món ăn vẫn còn nguyên, vì trải nghiệm mới là thứ được chấm điểm. -
Cắt ngay khi vừa rời bếp làm nước thịt chảy hết ra đĩa, chi tiết này được mô phỏng trong các bản nấu ăn chân thực. -
Cùng một thời gian trong lò sẽ cho ra hai kết quả khác nhau, nên đổi loại đế thì phải chỉnh lại đồng hồ hẹn giờ. -
Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán. -
Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn. -
Nồi áp suất nấu nhanh, cần canh áp suất. -
Đun ở lửa nhỏ giữ nguyên liệu không bị nát trong khi nấu súp.
o7zza
-
Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày. -
Khi hàng chờ dài liên tục thì nút thắt nằm ở bếp chứ không ở chỗ ngồi, nâng cấp sai chỗ sẽ không giải quyết được gì. -
Món cháy phải bỏ đi và làm lại từ đầu. -
Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền.
-
Hai quán gần nhau cạnh tranh lẫn nhau ở một số bản, nên khoảng cách giữa các chi nhánh cũng là yếu tố cần tính.
-
Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng. -
Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng. -
Chế độ vô tận không có vạch đích.
-
Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa. -
Món ngon mà bày biện cẩu thả vẫn mất điểm, nên chừa thời gian cho bước cuối thay vì dùng hết cho khâu nấu. -
Ghép món chính với đồ uống cho giá gộp thấp hơn mua lẻ nhưng tổng thu vẫn cao hơn, đây là cơ chế có ở hầu hết game quán ăn. -
Mỗi cấp độ nhà hàng mở khóa món mới, thực đơn không cố định từ đầu.
o7zza
-
Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn. -
Bếp ga có thể tắt đột ngột nếu hết nhiên liệu giữa lúc đang nấu dở. -
Nước sốt rưới lên trước khi phục vụ. -
Đổi công thức giữa chừng khi phát hiện thiếu nguyên liệu là kỹ năng cần luyện tập. -
Chọn công thức phù hợp với nguyên liệu đang có sẵn trong kho thay vì công thức yêu thích.
-
Chi tiết này chỉ có ở vài bản, nhưng ở những bản đó thì đổi nhạc theo khung giờ cho hiệu quả rõ rệt. -
Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca. -
Quán ở vùng biển có nhiều món hải sản, ở vùng núi thì khác, nên thực đơn và kỹ năng cần chuẩn bị cũng khác nhau. -
Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong.
-
Nâng cấp bếp cho phép nấu nhiều món cùng lúc. -
Bột nhào quá kỹ làm bánh dai. -
Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình.
o7zza
-
Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ. -
Loại đơn này cho phép nhận thêm khách trong giờ cao điểm, đổi lại tiền tip thường thấp hơn khách ngồi tại quán. -
Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển. -
Đĩa nóng giữ món ăn lâu nguội hơn. -
Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi.
-
Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn. -
Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp. -
Ứng biến với nguyên liệu lạ là phần khó nhất, và người thuộc nhiều công thức có lợi thế rõ rệt trong tình huống này. -
Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm. -
Bỏ nguyên liệu hết hạn tốn tiền nhưng dùng chúng để nấu bị trừ điểm nặng hơn nhiều, nên đây không phải lựa chọn khó. -
Mở chi nhánh thứ hai chia bớt lượng khách. -
Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà.
o7zza
-
Thịt trước rau sau giữ được vị nước dùng, làm ngược lại khiến nước lẩu bị nhạt và điểm món giảm xuống. -
Yêu cầu đặc biệt hiện bằng biểu tượng nhỏ trên đơn.