Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món.

Mỗi lớp bánh cần canh giờ nướng riêng.

Để thịt nghỉ sau khi nướng giúp giữ nước.

Quán ở khu văn phòng đông vào buổi trưa.

Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn.

Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức.

Thứ tự đặt nhân lên bánh pizza ảnh hưởng điểm.

Nhúng rau và thịt vào lẩu có thứ tự riêng.

Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau.

Khi hàng chờ dài liên tục thì nút thắt nằm ở bếp chứ không ở chỗ ngồi, nâng cấp sai chỗ sẽ không giải quyết được gì.

Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi.

Nâng tốc độ khi nút thắt đang là số ô bếp sẽ không cải thiện gì, xác định đúng điểm nghẽn trước khi tiêu tiền.

Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn.

Phô mai rải trước rồi mới đến nhân giúp các thứ dính chặt, đảo ngược thứ tự khiến nhân rơi ra khi cắt bánh.

Bếp ga có thể tắt đột ngột nếu hết nhiên liệu giữa lúc đang nấu dở.

Đun ở lửa nhỏ giữ nguyên liệu không bị nát trong khi nấu súp.

Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín.

Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển.

Nhiệm vụ hằng ngày cho phần thưởng nhỏ nhưng đều.

Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường.

Trang trí quán làm khách chờ được lâu hơn.

Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản.

Thêm ô bếp hiệu quả hơn tăng tốc độ từng ô, vì nút thắt thường là số món nấu song song chứ không phải tốc độ nấu.

Nguyên liệu trong kho có hạn sử dụng riêng.

Một số bản mô phỏng có chỉ số độ sạch của dầu, đổi dầu tốn tiền nhưng giữ được đánh giá chất lượng của quán.

Đầu tư vào vị trí này thường bị đánh giá thấp, dù nó cho phép tập trung hoàn toàn vào khu bếp trong giờ cao điểm.

Chuẩn bị sẵn đồ uống trong lúc chờ món chính chín tận dụng được thời gian chết, thay vì đứng nhìn đồng hồ đếm ngược.

Dùng chung thớt với thịt bị tính là lỗi nghiêm trọng trong các bản mô phỏng có tiêu chí an toàn thực phẩm.

Khách gọi món chay cần dụng cụ riêng.

Khách đến liên tục cho đến khi mắc đủ số lỗi cho phép, nên mục tiêu chuyển từ hoàn thành sang trụ lâu nhất có thể.

Đồ uống làm nhanh hơn món ăn.

Làm nhanh mà ẩu thường thua làm chậm mà đúng, vì thang điểm chất lượng có trọng số cao hơn ở phần lớn giải đấu trong game.

Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi.

Món cháy phải bỏ đi và làm lại từ đầu.

Món để quên trên bếp cháy sau một khoảng cố định.